ウィスコンシン デルズ ブルワリーが失われた人気ビールを復活させる

Bevvy は、ポート ヒューロン ブルワリーで最も人気のあるビールを復活させました。

ウィスコンシン デルズの新しい醸造所が、元の醸造所の閉鎖に伴い製造中止となった人気の地ビールを復活させた。

ポートヒューロンブルーイングが営業を停止したとき、多くのクラフトビールファンが動揺した。 ポートヒューロンブルーイングは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによる制限と、パンデミックに先立って発生した一部の設備の故障の両方の犠牲となり、2021年1月に生産を終了し閉店した。 このビールは「世界のウォーターパークの首都」で地元のファンが多く、人気のクラフトビール醸造所でした。オクトーバーフェストビールやオートミールスタウトビールも同様に人気がありましたが、ハニーブロンドエールほど人気のあるビールはありませんでした。

ウォーターパークのある地元のリゾートから街角のタップルームまで、そしてその間のあらゆる場所で販売されているビールでした。 そこで、新しい醸造所である Bevvy が 2022 年にポート ヒューロン醸造所を買収したとき、ハニー ブロンドを復活させることが決定されました。

「ハニー ブロンド エールが最も人気のあるビールであることは間違いありません」と Bevvy の最高発酵責任者であるニコラス スミスは言います。

Bevvy は、Kong's Garage Band Stout、Verjus Sour Wheat、Cold Conspiracy Cold IPA などの興味深いクラフトビールに挑戦してきましたが、Bevvy が最初に提供したものの 1 つは、ポート ヒューロンを有名にしたビールを復活させることでした。 「私たちは、元の所有者であり醸造責任者であるタナー（ブレトースト）がしたことを尊重しようとしています」とスミス氏は言います。 「私たちは人々がこのビールを好むことを知っていましたし、そのビールの市場があることも知っていました。」

この醸造所は昨年 8 月に開始されましたが、適切な許可をすべて取得するまでに数か月かかり、醸造所のテイスティング ルームは 2023 年 5 月にオープンしたばかりです。復活したビールは、元のビールに敬意を表して、現在はポート ヒューロン ハニー ブロンド エールと呼ばれています。醸造所。

「毎日飲みやすいタイプのビールです」とスミス氏は言う。

そして、Bevvy は 16 種類ほどのビールのラインナップを生産しているだけではありません。 Bevvy は醸造所、ワイナリー、サイダーを組み合わせた企業で、ビール、ワイン、サイダーのほかに、スミスはミードの生産にも挑戦しています。

ニコラス・スミスは、Bevvy のためにビール、ワイン、サイダー、ミードを作っています。

「それが、私の肩書が最高発酵責任者である理由です。私はただビールを作っているだけではないからです」と、もともとワイン造りの経歴を持つスミスは言います。

Bevvy のテイスティング ルームのラインナップには、地元で収穫されたサイダー アップルから作られたダビネット ドライ サイダー、アルコール度数 4% のみを含む軽くて輝くミードであるデイ バズ オールデイ ミード、およびミッドウェスト エクスプローラーを含む地元で収穫されたブドウで作られた 6 種類のワインが含まれます。ブリアナとアイタスカのブドウで作られたセミドライの白ワインと、フロンテナックのブドウで作られたキャンプファイヤー リトリートの辛口赤ワイン。

「樽熟成ワインもいくつか発売される予定です」とスミス氏は言う。 「そして、ポートスタイルワインとアイスワインもリリースする予定です。」

スミス氏は、彼と彼のチームが地元市場と観光客市場の両方が求めているものを理解するよう成長するにつれて、ワイン、ビール、サイダー、ミードのラインナップが変わっていくだろうと語った。 「私たちがここに来て、テイスティングルームが開いているという情報もまだ届いています」と彼は言う。

ポートヒューロンは2011年から2021年までオープンしており、ベヴィは昨年8月に醸造所を購入したが、テイスティングルームは4か月前までだった。 「多くの人がこの場所が醸造所であることを知っているためにここに来ますが、できればワインやサイダーを求めてここに来ることも期待しています」とスミスさんは言います。