ポートランドのワインセラーが新しいオーナーとキッチンを迎えて再スタート

シダーミルのワインショップは、数週間の改装工事を経て、9月に正式に営業を再開する新しいオーナーのおかげで、真のワインバーになりました。

525 SW Saltzman Road にあるポートランド ワイン セラーは、セルウッドのワイン専門店でコーヒー、紅茶、クレープも提供する Maeve のオーナーでもあるアマンダ スタークとケンドラ スターク姉妹によって引き継がれました。

二人はシーダーミル地区に別の店舗を立ち上げるためのスペースを探していたところ、この10年以上続く店を見つけて、そのリストに飛びつくことになった。 スター家一家は、前オーナーのエリン・パーマーが家族とより多くの時間を過ごし、新事業であるPDXワイン・イベントを始めることに集中するために店を売却することに決めたとWWに語った。

「パーマーはとても協力的でした」とケンドラ・スタークは言う。 「彼女は今後も[ポートランド・コミュニティー・カレッジ]でワインのクラスを教え続け、授業のために時々この店を使用する予定です。」

所有者が変更されるまで、ポートランド ワイン セラーは主にボトル ショップとして機能していました。 しかし、スターク家は、人々が飲み物を飲みながら長居する傾向があるように、より多くの座席と食べ物を導入しました。

この改装には、新しい家具だけでなく、新しい塗装、壁紙、プライベートラウンジ、最新のサウンドシステム、そしてたくさんの植物の緑も含まれています。 オーナーはキッチンも追加し、サラダからパニーニ、豚肉の盛り合わせまで、あらゆるものを調理できるようにしました。 ボトルは引き続き購入して持ち帰ることもできます。

最終的には、ポートランド ワイン セラーで地元のシェフを招いたクラス、パーティー、ポップアップ ディナーが開催される予定です。 スターク家はまだワイン クラブの展開を進めていますが、開設されれば会員は特別な季節限定リリース、割引、イベントへのアクセスが期待できます。

バーとボトルショップは、火曜日から土曜日まで午前 11 時から午後 9 時まで営業しています。 ポートランド ワイン セラーは、9 月 15 日金曜日の午後 5 時から午後 9 時までグランド オープニング パーティーを通じて一般公開されます。特典: 無料のスパークリング ワインとケーキが含まれます。

ポートランド ワイン セラー 写真提供：Kendra Stark。