スウェーデンワイン：地球温暖化によりヨーロッパのブドウ畑がどのように北へ移動しているのか

南ヨーロッパを予期せぬ天候が襲う中、スカンジナビアワインが次に大きな注目を集める可能性がある。

スカンジナビアは、愛好家がワインの第一級の国として定義するような場所ではありません。 しかし、気候変動により生育期がより暖かく、より長くなり、この地形に適応した新しい品種のブドウが登場し、スウェーデンのワイン造りが勢いを増しています。

干ばつ、暑さの上昇、その他の異常気象により、伝統的なワイン生産地域はその手法の見直しを余儀なくされており、スウェーデンのワイン造りは、主に小規模なアマチュアから、野心を抱く産業へと移行しつつあります。

クラバーグス・ヴィンゴードは、ブドウ畑スウェーデンワインとは何なのかを再定義しようとする生産者の先駆者であるワイナリーです。

14 ヘクタール以上に広がるブドウ畑のほとんどは 10 年以内に植えられたものです。 2022 年までに、ワイナリーの年間生産量は 30,000 本を超えました。そのほとんどが白ワインで、ヨーロッパから日本の高級レストランで見かけることができ、複数の国際的な賞を受賞しています。

「伝統的な国のブドウ園が苦境に立たされている中、私たちは勢いを増しています」と、世界中のブドウ園で働いた後、2017年にスウェーデンに戻り、クラバーグス・ヴィンゴードを率いる34歳の醸造学者兼ワインメーカー、フェリックス・オールバーグ氏は言う。

ブドウの木は暑さや干ばつに耐えることができますが、農業ヨーロッパの一部では伝統的に灌漑なしで行われています。 しかし、過去10年間は​​地球上で記録上最も暑い年であり、さらなる温暖化が予想されている。 このことは、わずかな天候の変化でブドウの糖分、酸、タンニンの含有量が変化する可能性があるワインに影響を与える可能性がある。

気候変動により、かつては特定のブドウの栽培に最適だった地域がさらに困難になる可能性があります。極端な高温ブドウの成熟が早くなり、収穫が早まって品質が低下したり、熟成が長すぎるとワインが強くバランスが悪くなってしまう可能性があります。

近年、ブドウの木はますます北方に植えられており、ノルウェーやデンマークなど、アメリカ西部を含むその他の地域では商業用ブドウ園が出現し、より涼しい地域にまで拡大しています。 のイギリスエールとビタービールで有名な同社は、スパークリングワインの需要によってブドウ畑の面積が今後10年間で倍増すると予想している。

「これはワイン造りの新たなフロンティアであり、ブドウは最も涼しいフロンティアで最もよく育ちます」と、クラバーグス・ヴィンゴードに新しく建てられたワイナリーを歩きながらフェリックスは言う。

スウェーデン気象水文研究所のデータによると、スウェーデン南部の気温は過去30年間で、その前の30年に比べて約2℃上昇した。 そして生育期は約20日長くなりました。

病気に強いブドウの新品種が広く普及したことも、スウェーデンワインの成長に貢献していると考えられています。 ほとんどのブドウ園では、1975 年にドイツで開発された、クーラーに適応したソラリスと呼ばれるブドウが植えられています。気候そして病気にも強くなります。 これにより、ほとんどのブドウ園は農薬の使用を避けることができます。

「ソラリスは、ここスウェーデンの国民的なブドウ品種のようなものです」と、クラベルクス・ヴィンゴードから約20キロ北に位置するビエール半島にあるトーラ・ヴィンゴードの若いフランス人醸造学者兼ワインメーカー、エマ・ベルトは語る。

彼女とパートナーのロマン・チチェリーは、スウェーデンフランスでブドウ栽培の勉強を終えた直後、キャリアの早い段階でブドウ畑とワイナリーを経営するチャンスに惹かれました。

彼らは、土壌の質を改善し、有益な昆虫や生物多様性を促進するために農薬を避けたり、広範囲にカバー作物を使用したりするなど、伝統的なワイン造りと最新の環境慣行を組み合わせることに熱心に取り組んでいます。

彼らは、スウェーデンではフランスに比べて異常気象の事故が少ないと主張している。冬季の温暖化により、ブドウの木の芽が早まり、霜に弱いこともあるし、激しいひょう嵐で1年間の仕事が数分で台無しになることもある。 そしてロマンは、実験するより大きな自由があると言う